打价格战, 这个思路其实相当刁钻。
毕竟这年头消费者都还属于“价格敏感型”，说人话就是，距离能吃饱饭都还没过去几年，手上还远远没到宽裕的地步。
一分钱, 两分钱, 倒是没有前几年看得那么重, 但在大多数家庭里，几毛钱还是很值得计较一下的。
尤其是像是酸辣粉这种小吃, 本来就是走快餐的路子, 一碗粉也就五毛七毛的，价格稍微抬一点点，顾客就会喊受不了。
谁的钱也不是大风刮来的呀, 有便宜的, 傻子才不吃呢！
这就是肖春生的计划，这就是一个阳谋。
你宋明瑜要不要应战？
应战, 这就得要花钱，价格战的赢家，永远是更有钱的那一方。
肖春生赌得起, 这个酸辣粉门店不是他的, 他背后还有一个大老板。
大老板没什么别的要求, 他只看结果，不在乎过程，只要结果是赢, 什么手段, 什么方法都无所谓。
钱，花就是了，不够再找他要。
大老板就是肖春生正面挑衅宋明瑜的底气, 价格战这一招很狠，要的就是一下把“明瑜”彻底击溃。
要是宋明瑜不应战，那就是等死，肖春生有自信，不出一个月，“明瑜酸辣粉”就只能关门大吉！
肖春生嘱咐徒弟，很快在店内外张贴起了宣传单，还花了一大笔钱，请人每天在大十字路口吆喝。
“素粉两毛，肉酱粉三毛，都来尝尝，正宗酸辣粉！”
“物美价廉，实惠酸辣粉，不要错过！”
店名当然不能再叫“瑜明”，到这一步，肖春生也不在意什么脸面了，干脆就随便起了个“实惠酸辣粉”的名字。
名字不重要，价格才是最重要的！
市面上，素酸辣粉都是五毛，加肉加浇头的七毛。
肖春生这一手，直接让酸辣粉一碗便宜三、四毛下去，足足比市场价格便宜了一半还多！
“实惠酸辣粉”的店里头一下就热火朝天了起来。
肖春生有老板给钱，他眉头都不皱一下，除了招牌不能山寨，其他能山寨的东西，全部山寨个遍。
套餐，做！
制服，做！
甚至连宣传口号都排上了，没有流动贩售队，那就每天雇人在外面发传单。
在肖春生的一通操作下，效果是显而易见的，那就是“实惠酸辣粉”的门面开始排队了！
尤其是素粉，一下就受到了不少人的认可。
毕竟只要两毛钱呢，比外头便宜整整三毛钱！
三毛钱在1985年还有一定的购买力。
在小孩眼里，三毛钱能换几颗水果糖，甚至还能换两块大白兔奶糖。
在大人眼里，三毛钱足够在市内坐公交车，一整趟也不过就一两毛钱。
要是单独拎出来还不算有冲击性，可“明瑜酸辣粉”的定价就是市场价。
它明晃晃地摆在那。
一条街上两家店，一个素粉卖五毛，一个卖两毛，很多人当然会犹豫一下，到底选哪家！
肖春生不断地接到徒弟报喜的消息，脸上笑容嘲讽。
他之前就是太单纯，太实在了，他早就该用价格战好好收拾一下这个不知天高地厚的臭丫头。
宋明瑜懂什么厨艺，她连正经的学徒都没做过！
她能起家，靠的不就是脸皮厚，耍花招？
他如今不过是以其人之道还治其人之身罢了。
这一招，不知道宋明瑜又打算怎么接？
肖春生眼神阴冷，他仿佛已经看到“明瑜”的穷途末路。
他有绝对的底气，“明瑜”绝对不可能接下来！
……
宋言川从跳伞塔游泳回来就不太高兴。
宋明瑜开始还以为这只旱鸭子是没学会游泳，自尊心受挫。
问了陈念嘉才知道他在游泳池的“壮举”，哭笑不得之余，又忍不住好奇：“那是谁把他惹了？”
陈念嘉犹豫了一下，还是把那个男生和宋言川的对话复述给了她明瑜姐听。
“竟然是为了这个……”宋明瑜不知道说什么好。
说实话，她早就猜到了，肖春生不会这么轻而易举地罢手。
倒不是不当回事，只是从肖春生这个人之前的行为就看得出来，这人其实并不会经营生意。
与其说是“价格战”是一个缜密的复仇计划，倒不如说他现在是想到什么阴招就用。
宋明瑜没想到她心情还算平静，宋言川却先炸了毛。
拿念嘉的话去问他，小不点显得很郁闷：“陈念嘉怎么打小报告，不讲义气！”
不讲义气的岂止是陈念嘉，宋言川想到黎涛那家伙平时在学校还和自己称兄道弟，动不动就夸他姐手艺好。
不知道在他这儿蹭了多少他姐亲手做的零食点心，总店开业的时候还欢呼雀跃，说以后可以在家门口吃到他姐手艺了。
现在却说要去什么“实惠酸辣粉”过生日？！
“叛徒，我才不要去参加他生日！”宋言川愤愤不平，“我和他才不好呢！”
他是真的很生气，气鼓鼓的腮帮子鼓着像是颊囊塞满的小仓鼠。
宋明瑜不知道怎么的，看着弟弟气得冒烟的样儿，竟然有点忍不住想笑。
她抿着唇努力憋笑，宋言川很郁闷：“你要笑我就笑嘛！”
他也觉得自己真情实感跟人家当兄弟很好笑。
“不是笑你这个。”宋明瑜在弟弟脑门上揉了一把，“这事儿你用不着担心，没事的。”
“姐，你有办法了？”宋言川精神一振。
宋明瑜眨了眨眼：“先保密。”
“啊……”
“小孩子家家的，一天天的别老是琢磨那么多大人的事儿，小心长不高。”
宋明瑜说道，“朋友过生日，该去就去，有什么关系？”
“那他都不来明瑜——”
“他要是来呢？”
“那我肯定去呀！”
“放心，他肯定会来的。”宋明瑜说道，“你呀，还是赶紧想想朋友过生日，要送什么礼物吧——要不要姐给你点零花钱？”
“我有钱，我不用！”宋言川盯着他姐，“姐……真的没事儿吗？”
“真的没事儿，你还不信你姐呀？”
“我信！”
宋言川对宋明瑜的崇拜是无条件的。
他姐说行，那就一定能行，尽管小家伙并不知道他姐有什么办法，但是他姐就没输过。
“那我去拿钱，明天我去买礼物！”
宋言川一骨碌翻下床去找他的存钱小铁盒了。
宋明瑜这才噗哧一下，完全笑出了声。
不知道是不是因为这辈子多了个一心一意信任自己的亲人，言川年纪小，又活泼，她总是忍不住捉弄一下对方。
但被一个人这样全心全意地关心在意，甚至还为了她的事情生闷气，又让宋明瑜感觉心里软软的。
……
为这件事着急上火的，并不只是宋言川一个。
“瑜明”撤了招牌，却压根不想安生，反手就使出价格战的伎俩。
就连“明瑜”门口，都有落下的传单，不知道是客人随手丢弃的，还是肖春生找人特意丢在这儿的。
针织胡同的邻居们纷纷表示绝对站在宋明瑜这一边。
“谁不知道降价就是为了整咱们明瑜呀，咱们要是腰杆子都弯了，别人怎么看咱们胡同的人？”
“明瑜那酸辣粉，料又多又好，回回进货我都看着的，那青菜叶子水灵灵的多漂亮，他那么便宜，用什么料谁知道！”
“反正说什么我都不去吃，谁找我我都不去！”
“明瑜”的忠实顾客们也丝毫不吃这一套，安慰宋明瑜不要被这种商战手段给打乱了阵脚。
“一分钱一分货，这都是进嘴巴的东西，怎么可能说降那么多就那么多，肯定是有问题的。”
“明瑜，你手艺我们都知道的，反正我们身边的人都不会去吃这家店的，我们就认准你了！”
还有人提醒她小心一点，“这人都能扒着你的店做生意，人品肯定不行，你得小心点他还有什么阴招！”
最同仇敌忾的，还是“明瑜”的员工们。
“明瑜”这个品牌是宋明瑜一手打造的，可里头的一砖一瓦，都有她们的付出和心血。
“实惠酸辣粉”针对的是宋明瑜，何尝又不是在针对她们，针对所有老老实实做生意的人？
今天能用这种无赖手段抢走客人，那回头，大家都用这种无赖的办法，市场得乱成什么样子！
“这人人品太差了！”毛小静怒不可遏，“明瑜姐，这也太恶心人了，这不是损人利己吗？”
哪怕她之前被挖角那次，她都没那么生气，肖春生的做法实在是太缺德了！
这样下去，“明瑜”的客人，不，整个南城小吃的客流量，说不定都会被他抢走！
这姓肖的可真不是个东西！
宋明瑜纠正她的说法：“不是损人利己，而是损人不利己，自寻死路。”
对于八十年代的人来说，价格战的确是一个一听就让人闻风丧胆的东西。
别人的肉酱酸辣粉卖七毛，他卖三毛，这不是活生生把人逼死吗？
小毛担心的就是这个，价格战一出，那其他人就没了活路。
但宋明瑜却是知道事实上没这么简单。
价格战这种东西，上辈子宋明瑜没少见，甚至可以说出现互联网之后，价格战就没停过。
电商大战、奶茶大战、汽车大战……无一不是从价格战开始的。
双十一、双十二这种购物狂欢节也是价格大战，甚至可以说某多多的出现，就是21世纪价格战到达顶峰的一个标志。
宋明瑜自己就在这种环境中进入社会滚摸打爬，肖春生的这一招在她看来，既新鲜，也不新鲜。
新鲜是在于，他敢在1985年玩价格战，这人比想象中还要胆大妄为。
不新鲜，那就是这种招数放在几十年后实在不够看。
做生意，尤其是开餐饮店的生意，那都是牵一发而动全身。
进货、物流、人工房租之类的固定成本、定价甚至是售后，这是一条很缜密的线，调整是整条线都要配合，就像手和脚那样。
拍脑袋直接降价是一件简单的事情，可是降价之后的成本呢？
三毛钱一碗的肉酱酸辣粉，进货、物流这些环节能压缩到两毛吗？
如果能，那利润一点不要了吗？
如果不能，那品质怎么保证？
不要利润，那店铺迟早关门大吉，无法保证品质，那最后也是关门大吉。
除非又能保证质量，又能保证价格低廉。
比如说雪王，靠的就是从生产到物流全部都自有，自产自销，那就不怕打价格战。
这就不是一个普通的餐饮个体户能做到的了，别说肖春生了，她宋明瑜也做不到。
时代发展没到那一步，物流、技术、产量，首先就把这条路堵死了。
毛小静还懵懵的，不知道她明瑜姐为什么说肖春生这种做法是自寻死路。
“姐，那咱们怎么办？”
她更急切地想要知道，“明瑜”应该怎么办。
她对“明瑜”的感情很深，不仅仅是因为和宋明瑜亲近，更重要的是，她是陪着明瑜姐一起去比赛的那个人。
“明瑜酸辣粉”是她和娟姨守在宋明瑜身边，看着它一点点做起来的。
哪怕到现在为止，毛小静都还负责在总店煮酸辣粉，“明瑜酸辣粉”对她来说，就像是她抱在怀里的小婴儿。
谁要是对这个“婴儿”有恶意，毛小静这个姐姐第一个冲上去要揍人。
“明瑜姐，难道我们也得降价吗？”
“不。”宋明瑜摇摇头，“降价是绝对不行的。”
无数价格战的结果已经很好地表明了，沾上这事儿，就是饮鸩止渴，慢性死亡。
“那——”小毛有些茫然，“不降价的话，我们要怎么把客人留住呢？”
“这个事没你想象中那么严重，小毛。”宋明瑜安抚她：“你记住一点，羊毛是出在羊身上的。”
小毛想了想：“也就是说……这个钱其实不是便宜了，是从其他地方‘偷’出来的？”
“当然。”宋明瑜觉得小毛是真的孺子可教，主动思考也能慢慢想明白，“所以我们要做的，不是和他一起共沉沦。”
这种东西真要打起来，那就是双输的局面，无论谁是赢家，都已经把底子给斗坏了，后面会越来越难做。
她才不陪肖春生发疯呢。
“明瑜”是她的心血，是她安身立命的根本，宋明瑜很爱惜羽毛的。
她的重心还是打算放在品质上。
“明瑜酸辣粉”为什么能稳稳地在南城打下这么好的口碑？
一方面是因为宋明瑜巧妙地抓住了形势，用这个时代很少见的“流动贩售队”来拉人气。
但更重要的一点，也是最核心的一点是，“明瑜”的东西真的很好吃。
宋明瑜在“明瑜酸辣粉”总店开业那天，特地准备了许多份“调查问卷”。
菜品口味、环境、服务……如果客人们有什么想法，或者建议，也都可以写在上面。
这年头还不像是前世，人们早已腻烦了调查问卷，根本不会写。
八十年代，只有大人物才有这个地位，收到问卷的客人们都很兴奋，这就是总店对他们的重视呀！
那些没收到的反而还不高兴，还是店里服务员机灵，赶紧就上报申请，又赶紧去印了一批。
这问卷主观性比较强，宋明瑜只是当做用户市场调查，像是服务、环境这些，都是萝卜青菜各有所爱。
只有一项，是绝大多数人都给出了满分评价——那就是口味。
提及最多的是，“在摊上吃的，和在店里吃的味道完全一致。”
或者是“图片上和实际做出来的长得差不多，很好。”
肖春生觉得便宜就能胜过一切，他这个想法一开始就是错的。
物美价廉，那也是物美，才谈得上价廉！
宋明瑜心里有数，肖春生搞跳楼价，客流量只会被分走一部分。
但她也不是什么脾气温柔的主。
专心钻研菜品品质是为了对得起顾客，但反击，是作为生意人的最佳选择。
之前，宋明瑜只是觉得做生意讲究一个和气生财，没必要事情做绝。
但肖春生一而再，再而三地挑衅她，宋明瑜感觉自己背上痒痒的，好像又要长刺儿了。
只有千日做贼的，没有千日防贼的，宋明瑜要杀鸡儆猴，肖春生就是这只鸡。
“我说不和他打价格战，但不是什么都不做。”
她交代毛小静，“你明天请杜清姐过来一趟，就说我有一个生意，问问她想不想做。”
价格战有个致命的问题，那就是拖不起，宋明瑜现在就打算好好跟他拖一拖，看他命有多长。
不是喜欢跟她玩商战吗，那就别怪她不讲武德了！
……
杜清当然想要这个机会！
从前，她一直奔波忙碌，什么生意都做。
无论是给人代写家书，过年时帮忙写对联，哪怕帮人家读信这种劳累活儿，杜清也毫不推辞。
常常一天忙碌下来，整个人腰酸背痛，嗓子也哑得不像话，却没能挣到多少钱。
直到她认识了宋明瑜。
一开始，只是一张牌匾，之后慢慢地，杜清接到的工作越来越多。
见证“明瑜”一步步从零成长到现在，杜清站在胡同门口，看着一左一右的两个招牌。
这都是出自她手，她有一种不真实感。
殊不知宋明瑜见到她也有种不真实感。
“杜清姐，你越来越年轻了。”
宋明瑜拉着杜清进小饭馆坐着，“这身衣服现在可流行了，我上回去百货大楼也看见了，不便宜呢。”
杜清却不只是换了新衣服，她甚至还剪起了波波头短发，看上去整个人又精神，又洋气。
“托你的福。”杜清说话还是温温柔柔的，“现在也有不少老板找我做招牌，写菜单，都是冲着‘明瑜’的牌子来的。”
一听说连“明瑜”的老板都特别信任她，单子是一个接一个的来。
“不过你放心，你的事儿，我一定放在最前，不会耽误‘明瑜’这边。”
杜清心里有杆秤，如果不是宋明瑜，她不会过得今天这样自在，“你说的生意是？”
宋明瑜把“明瑜”和肖春生的恩怨大概讲了一下。
“是这样，我不打算和他打价格战，但是我想做一套会员卡和优惠券，想问问杜清姐，你这边能不能做？”
“会员卡，优惠券？”
宋明瑜想出来的反击手段，就是巩固客源，培养客户忠诚度。
就像海X捞，市场上那么多比它便宜，团购只要五六十就能吃一顿双人餐的火锅，它凭什么长盛不衰？
靠的就是客户认可这个品牌，遇事不决，那就海X捞。
在几十年后，品牌、客户，这些都已经是行业说滥了的东西。
然而在八十年代，“会员”对于绝大多数人来说，甚至没有听过。
至于会员卡，优惠券这种模式，更是跨时代的大杀器！
国内最早也要到九十年代才会有。
宋明瑜要和杜清合作，自然是要把事情掰开了揉碎了讲清楚。
“客人来吃饭，当然是想怎么划算怎么来，所以总店这边专门出了一些套餐，无论是一个人、两个人还是一家人，都能找到自己合适的。”
“套餐给人的感觉就是比单点餐品要便宜，所以大家下意识就会觉得，也多不了多少钱，不如点套餐。”
“优惠券和会员卡，也是这么个道理。”
预先购买一份优惠券，优惠券的价格设置为五块钱，也就是十碗酸辣粉的价格。
看似和单点没差别，但用优惠券来店里吃饭，当优惠券最后一碗吃完，可以多送两碗有添头的酸辣粉。
也就是十碗的价格，一共能吃十二碗，这就是折扣。
当然，这只是宋明瑜为了方便杜清理解举的例子，实际上优惠券是可以玩出很多花样的。
比如说消费满四元，就赠送一碗素酸辣粉的优惠券，下次来可以使用。
再比如说，客人单次消费到五元之后，就可以进行大转盘抽奖，然后再把店里的饮品、小吃作为抽奖奖励，最高大奖免单一次。
而那些到店消费累计金额超过三十元的，会被列入“店铺会员”。
会员卡上面有“明瑜”的商标，由杜清来设计、手写顾客的姓名、卡号、发放日期。
最重要的是，要写清楚“会员专享特权”。
比如说“持卡消费九折优惠”，比如说消费累计积分，可以兑换各种小礼品。
还有“会员日”免费赠送甜点一份，会员到店可以专属抽奖一次，会员生日免费布置和庆祝仪式……等等。
优惠券让客户感受到她们用心，实惠。
会员卡门槛高，那就是“被特殊对待”，“被重视”。
总而言之，就是要培养客人们的品牌忠诚度，但是又不会跟直接降价一样，自跌身价。
品牌一旦给客人留下不值钱的印象，后面再想找补回来就难了。
这些营销手段，在前世，早就已经是铺天盖地，宋明瑜甚至都只是挑选了那些营销大战中，最朴实无华的部分。
倒不是因为她对肖春生手下留情，而是太超前，这个时代的硬件条件跟不上。
但即使如此，也已经是高射炮打蚊子——大材小用了！
宋明瑜讲得仔细，杜清听得入迷，愣愣怔怔好一会儿，才开口。
“明瑜，你这些东西做出来，这南城的餐饮行业，恐怕要变天了。”
她有一种预感，自己将见证一个新时代的开始！